低カロリーバランス栄養ディナーセット
BC400 試食レポート

Report09「6月・・・” 旬 ” を食す!」

Little Mymble様(フードコーディネーター)

ここ何日かは、”ジメジメ?” っとした梅雨らしいお天気が続いておりますネ・・・(x_x)

みなさま、いかがお過ごしですか? 体調など崩されておりませんでしょうか!?

この “どんより” とした天候にもめげない様に、気分を盛り上げて参りましょう?!

ということで今月も! いつもお世話になっております『美健康倶楽部』さん

“6月の行事料理” のご紹介をしたいと思いま?す!(今回はいつもより写真が多いです・笑)

鮎ご飯 鮎ご飯
成分表に記載されてる方法で、いつもの様に解凍・加熱を。今月のイラストは “鮎” です!

今回は、”旬!真っ只中!” の 「鮎」 がメインのお料理となっておりましたヨ!


<6月の行事料理> 鮎ごはん(鮎・徳島産)・青菜の白和え
新キャベツの香り漬け・ささ身とオクラのすまし汁(400kcal!)

鮎ご飯

鮎ごはん
加熱をした袋を開けるとまず最初に、鮎独特のい?い香りがしてきました。それと、
まるまる鮎1匹がご飯の上に乗っているので、見た目にもインパクトがあります(笑)
鮎は香ばしく焼き上げてあり、ご飯もお酒・みりん・かつおと昆布で炊き上げて
上品な味付けとなっていますので、鮎本来の味が損われずに美味しくいただけました!
鮎は、「珪藻・緑藻・らん藻等」 を主食としているので臭みもなく、川魚は苦手・・・
という方にでも、問題なくいただけると思います!
香りは 「スイカ」 や 「きゅうり」 に例えられることが多く、別名 「香魚」 とも
呼ばれている鮎は、身が淡泊にも関わらず栄養価が高いのも特徴なんですネ・・・。
まさに、”今が旬” の食材が食べられるなんて、本当に贅沢です!

青菜の白和え
モロヘイヤ・小松菜・にんじんが入った和えもの。モロヘイヤのネバネバ感と、
少し甘い味付けが豆腐と絡み合って食べやすいですし、”あっさり” と美味しいです!
ごま油の風味(?)もして、和というより、チョッと中華風な感じなのかな!?
何にせよ、白和え好きな自分には嬉しいお総菜です!

新キャベツの香り漬け
キャベツ・キュウリ・ピーマン・にんじんの “サッパリ” 酢漬け。
野菜の食感も丁度良いですが、何よりキャベツがたくさん食べられるのが嬉しいです。
味は程よい酸味とともに、山椒の実とピーマンの苦みがアクセントとなって、
これからの季節にもピッタリの味付けになってると思います。
口直しにも最適ですし、美味しかったです!

ささ身とオクラのすまし汁
鶏肉のささ身・オクラ・にんじんの入ったすまし汁。出汁はしっかりと効いてますが、
あっさりと飲める味付けとなっていて、美味しかったです!
そして、具材のささ身は柔らかく、オクラもタップリ。オクラの “ネバネバ” で
汁に “とろみ” が付いて、飲んだ時の喉ごしが何ともいい感じです(笑)
こちらのすまし汁は温かいのはモチロン、冷めても美味しくいただけると思いました。


もし苦手な方は、上の写真の様に身をほぐしてから食べるのもおススメです。
鮎の程よい塩気と皮の香ばしい感じが、ご飯と良く合って美味しいです!

やっぱり 「川魚は苦手かも・・・」 いう方には、鮎の身をほぐして食べるのをおススメします。

こうすることで食べやすくもなりますし、味も鯛ごはん(?)の様な感じに・・・!!?

あっ、あくまで私個人の感想ですヨ(笑)

かく言う私も川魚はあまり得意ではないんですが、鮎・イワナ・ヤマメは大丈夫なんですよネ。

ワタの苦みが美味しい!と感じられる様になった時は、「大人になったなぁ・・・」 と思ったもんです。

今回の “6月の行事料理” としての食材 「鮎」 は、日本の夏の風物詩であるとともに

別名 「年魚」 と呼ばれ、誕生からわずか1年でその一生を終えてしまうそうです・・・。

だからこそ、今の “旬” をふんだんに感じて貰えるお料理になってると思います! 

普段食べない様なモノが食べられるのも『美健倶楽部』さんの “行事料理の醍醐味” ですネ!

今回も美味しくいただきました・・・ (胃が治ってて良かったぁ?・笑)

また次回、ご紹介ができましたら “UP” したいと思います。それでは!

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