糖尿病の食事対策

糖尿病の食事対策

糖尿病とは?

糖尿病は、血液中のブドウ糖の量(血糖値)が多くなってしまう病気です。食べ物や飲み物を消化して作られるブドウ糖を、うまく身体に取り入れることができない病で、その予備軍も含めると日本全国に約2,200万人もいるといわれます。
その要因は、血糖を調節するインスリンというホルモン(すい臓から分泌される)が不足したり、作用が不十分なため、エネルギーを必要としている細胞へブドウ糖を届けることができなくなってしまうからです。その結果、血液中にブドウ糖があふれて血糖値を上げ、全身のエネルギー不足を引き起こします。

糖尿病セルフチェック

糖尿病は、初期に自覚症状がほとんどないため、発見が遅くなることも少なくありません。また、人工透析を伴う「糖尿病腎症」や手足のしびれなどを招く「糖尿病神経障害」、視力障害を伴う「糖尿病網膜症」のほか、高血圧や脳梗塞などの合併症を引き起こす可能性も高くなります。下記のような症状があったら、注意が必要なので気を付けてください。

  • □ すぐ喉がかわく
  • □ 肌がかゆい・かさつく
  • □ トイレが近い
  • □ 視力が急に低下した
  • □ このごろ太ってきた
  • □ 尿の臭いが気になる
  • □ 食べても食べてもやせる
  • □ 立ちくらみがある
  • □ 身体が疲れやすい・だるい
  • □ 甘いものが急にほしくなる

※チェック項目は健康状態や症状の目安で、診断に代わるものではありません。気になる方は医師にご相談ください。

糖尿病の予防

各種合併症に至る危険性もある糖尿病。この糖尿病の効果的な予防法のひとつに、生活習慣の改善が挙げられます。食べ過ぎ・飲み過ぎに注意し、適度な運動をして、ストレスをなくす。普段の生活の中で気を付けることができるので試してみてください。バランスのよい食事と規則正しい生活を送ることで、健康体質を維持しましょう。

食事で気をつける!

  • ◆野菜はたっぷりとる
  • ◆甘いお菓子、ご飯やパン、脂っぽいものは控えめに
  • ◆夜遅く食べない、ゆっくり食べる
  • ◆ご飯茶碗を小さ目にしたり、量が多いときは残す
  • ◆薄味を心がける

運動で気をつける!

  • ◆3階までなら階段を使う
  • ◆テレビを見ながらストレッチをする
  • ◆遠回りして歩く距離を増やす
  • ◆少し早めに歩く
  • ◆1日3分間でも運動をする

糖尿病予防に効果的な食材

◯ イカ

  • イカ
    糖尿病予防・動脈硬化予防・高血圧予防・肝臓病予防など
    栄養成分
    /タウリン・亜鉛・ビタミンE・ビタミンA
    たんぱく質はやや少なめですが、その質と吸収のしやすさは牛乳にも匹敵。さらに低脂肪・低カロリーの優れた食材。有害物質を無毒化し排泄するタウリンが豊富で、その量は魚介類トップクラス。
  • ◯ 大豆


  • 糖尿病予防・動脈硬化予防・高血圧予防・骨粗しょう症予防など
    栄養成分
    /たんぱく質・ビタミンB・鉄分・カリウムなど
    「豆の王様」「畑の肉」ともいわれる大豆は、高たんぱく低カロリーで、各種成分がバランスよく含まれた非常に栄養価の高い食材。大豆を使った豆腐や豆乳、納豆なども健康成分が豊富。
  • ◯ オクラ


  • 糖尿病予防・動脈硬化予防・便秘予防・疲労回復など
    栄養成分
    /食物繊維・ムチン・カリウム・ビタミンAなど
    オクラ独特のぬめりは、食物繊維(ペクチン)やたんぱく質のムチンで、血糖値の急激な上昇を抑え、高い整腸作用をもっています。各種ビタミンや鉄分なども豊富で、栄養バランスの整った食材です。
  • ◯ ゴボウ


  • 糖尿病予防・滋養強壮・整腸作用・動脈硬化予防など
    栄養成分
    /食物繊維・リグニン・アルギン・カルシウムなど
    古来より解毒・解熱・利尿などに効果がある健康食品。豊富に含まれる食物繊維は、コレステロール値を下げる効果や腸内環境を整える効果があります。急激な血糖値の上昇なども抑える効果も。
  • ◯ アサリ


  • 糖尿病予防・貧血予防・動脈硬化予防・肝機能強化など
    栄養成分
    /タウリン・マグネシウム・鉄分・ビタミンB2など
    アサリの旨み成分であるタウリンは、血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化予防や肝機能を回復させる働きが。赤血球の生成をサポートするビタミンB12を代表に、多くのビタミンやミネラルを含んでいます。
  • ◯ コンニャク


  • 糖尿病予防・肥満予防・高血圧予防・整腸作用など
    栄養成分
    /食物繊維・グルコマンナン・カルシウム・カリウムなど
    コンニャクは100%ノーカロリーなヘルシー食材。食べると満腹感を感じるので、肥満予防や制限食にはピッタリです。グルコマンナンには動脈硬化予防、カリウムには血圧降下作用などがあります。
  • ◯ キャベツ


  • 糖尿病予防・胃腸病予防・滋養強壮・便秘予防など
    栄養成分
    /ビタミンU(キャベジン)・ビタミンK・ビタミンC・カリウムなど
    多くのビタミンを含み、その中でもキャベジンで知られる珍しい成分ビタミンUを含有。胃腸病予防には非常に効果的で、ビタミンKには骨粗しょう症予防、ビタミンEには血液をサラサラにする効果も。
  • ◯ シイタケ


  • 糖尿病予防・動脈硬化予防・高血圧予防・利尿作用など
    栄養成分
    /食物繊維・エルゴステリン・ビタミンD・レンチナンなど
    カロリーがほとんどなく、ダイエットや肥満予防などにはおすすめ。新陳代謝を活発にして、コレステロールの排出や利尿作用などを促します。レンチナンには、免疫力を高める役割もあります。
  • ◯ ダイコン


  • 糖尿病予防・消化促進・胸やけ胃もたれ解消・吹き出物解消など
    栄養成分
    /ジアスターゼ・セテラーゼ・アミラーゼ・ビタミンAなど
    ジアスターゼなどの消化酵素が多く含まれ、消化促進や整腸作用などがあります。葉や皮にもビタミンなどが多く含有し、ビタミンAには美肌効果、ビタミンPには毛細血管を強くする作用なども。
  • ◯ 山芋


  • 糖尿病予防・消化促進・滋養強壮・整腸作用など
    栄養成分
    /ジアスターゼ・アミラーゼ・ムチン・コリンなど
    消化酵素の量がダイコンの約3倍も含まれ、胃腸の働きを活発化し消化吸収を助けます。ヌルヌルの成分はムチンで、胃を保護する効果に加え、コレステロールなどが腸で吸収されるのを防ぎます。

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